3 вида веганского молока: информация о питании и рецепты - Журнал о вегетарианстве

3 вида веганского молока: информация о питании и рецепты

Молоко является ценным источником кальция и белка для вегетарианцев, но если вы выбираете веганскую диету, вы должны найти заменитель, по крайней мере такой же питательный, как молоко. Не отчаивайтесь, есть множество вкусных и полезных блюд для тех, кто не употребляет молоко или другие продукты животного происхождения.

Растительное молоко можно использовать для замены стакана молока, которое вы пьете вечером перед сном, а также для замены молока по рецептам кофе или пирожных.

веганское молоко

Веганские молочные альтернативы

Соевое молоко — в соевом молоке почти столько же белка, сколько в коровьем молоке, но с меньшим количеством жира, без холестерина и, если вы выбираете обогащенный вариант, со значительным количеством кальция. Желательно выбрать вариант соевого молока, обогащенного витамином В12. Еще одним преимуществом этого молока является то, что оно встречается во всех супермаркетах и ​​имеет доступную цену.

Вы также можете приготовить соевое молоко, используя: 100 г соевых бобов, оставленных на ночь, воду, немного творога и щепотку соли. Используйте блендер, чтобы приготовить пасту из соевых бобов и воды, затем процедите молоко и варите на медленном огне, периодически помешивая.

Миндальное молоко — это молоко богато омега-6 жирными кислотами и ненасыщенными жирами, а также антиоксидантами. Стакан миндального молока поставляется в упаковке всего с 30 калориями, поэтому он представляет здоровый, но приятный вкус.

Чтобы приготовить миндальное молоко в домашних условиях, вам понадобится: 1 чашка миндаля, оставленная на ночь и вода.

Используйте блендер, чтобы смешать миндаль с водой. Затем употребляйте сырое молоко или, если хотите, варите его.

Рисовое молоко — рисовое молоко не так стабильно, как соевое или миндальное молоко. В то же время, он также имеет более низкое содержание белка. Для приготовления этого молока вам понадобится: 1 чашка риса, 3 чашки воды и 1 куркума. Замочите рис в воде, затем измельчите его с помощью блендера и смешайте с куркумой. Положите эту смесь до кипения в 3 стакана воды. Время от времени перемешивайте и, при необходимости, заливайте водой.

Читайте также: